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麥當勞用AI解讀顧客想吃什麼

2019-09-17 22:54:24 網易科技 小小 編輯:齊齊 浏覽數:36天齊網

最近你有沒有在任何餐廳接受推薦訂餐?你是否根據天貓的推薦更改訂單?當有個聲音推薦你喜歡的産品時,你是否擔心公司正在閱讀你内心深處的想法?事實上,這些餐廳、購物網站或公司的确在這樣做。在這個商業模式和技術快速變化的時代,人...

最近你有沒有在任何餐廳接受推薦訂餐?你是否根據天貓的推薦更改訂單?當有個聲音推薦你喜歡的産品時,你是否擔心公司正在閱讀你内心深處的想法?事實上,這些餐廳、購物網站或公司的确在這樣做。

在這個商業模式和技術快速變化的時代,人工智能(AI)正在食品和飲料投資領域的前沿獲得動力。墨西哥風味連鎖餐廳Chipotle Mexican Grill已經宣稱,它可提供定制甚至個性化的餐點。餐飲行業的媒體報道稱,在過去一年裡,該公司在其2500家美國門店中的1800家悄然推出了AI支持的語音訂購系統,該系統根據其收集的數據“推薦”額外的餐飲。

Chipotle Mexican Grill在截至6月30日的第二季度營收增長13.2%至14億美元,多種餐飲美食銷量飙升。Chipotle Mexican Grill首席執行官布萊恩·尼克爾(Brian Niccol)解釋了一系列促進銷售增長的原因,包括市場營銷活動,以及“利用我們的數字生産線來增長銷售和擴大訪問。”

Chipotle Mexican Grill的平均點餐消費增長了3.5%,交易數量增長了近7%。該公司的數字助手表現良好,亞馬遜的Alexa并不是唯一一個産生巨大影響的數字語音軟件。Chipotle Mexican Grill說,自動化也提高了滿意度,同時讓員工花更少的時間接電話,節省出更多的時間處理訂單。

快餐巨頭麥當勞也在AI上押下了重注。該公司收購了AI公司Dynamic Yield,并稱後者為“個性化和決策邏輯技術的領導者”。

麥當勞使用Dynamic Yield的技術來定制得來速(Drive-Thru)菜單,并給予每天的不同時段、天氣、餐廳流量和流行趨勢來調整口味和趨勢。很明顯,人們在雨天和晴天點的菜截然不同。AI讓企業瞄準趨勢,挖掘大數據以獲得更大訂單。

麥當勞在一份書面聲明中表示,這項技術可以“根據顧客當前的選擇,立即向他們的訂單推薦和顯示額外的商品”。麥當勞能讀懂你的想法嗎?嗯,它正在向這個方向努力。該公司還計劃在其自助點餐亭和移動應用程序中使用這項技術,以更好地根據用戶口味定制産品。麥當勞首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)表示,他希望利用技術為顧客創造“更個性化的體驗”。

AI還在幫助從供應鍊到社交媒體的方方面面,讓企業預測人們想要什麼,以及獲得這種需求的最佳方式。超市正在使用AI來更好地存儲貨架,訂購他們需要的商品,而不是缺貨。市場研究與咨詢機構Mordor Intelligence表示,AI甚至可以幫助分析“不同社交媒體渠道的客戶行為和情緒”。

不過,這可能隻是食品和飲料領域AI革命的皮毛。凱捷研究院(Capgemini Research Institute)的研究發現,到2022年,如果零售商将AI應用于整個業務,可以節省逾3400億美元資金。

據報道,德國電子商務品牌奧托(Otto)通過AI提供更準确的建議,每年減少逾200萬件商品的退貨。這可以節省很多錢,奧托已經證明了這一點,AI技術正迅速成為必備技術。

與此同時,總部位于美國加州帕洛阿爾托(Palo Alto)的營銷管理軟件開發商Eversight利用AI開發定價和促銷活動,同時考慮天氣、供應和其他因素。該公司表示:“AI以驚人的速度分析數百萬個不同的數據點,以提供推動促銷活動所需的信息。”該公司表示,它正讓“促銷活動變得更加個性化。”

Eversight的目标是給消費者更多他們想要的東西,并打造個性化的産品和提供方式。至少現在看來,食品和飲料公司想要更多的AI服務。我們将看到這是否會給這些公司帶來真正想要的,即更高的銷售額和更低的成本。

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